CASEIFICIO VAL VARAITA
Il nostro primo ingrediente?
Il latte. Lavorato ad arte, dà vita a prodotti eccellenti.
Il nostro secondo ingrediente?
L’entusiasmo. Coniugato alla costanza, permette di raggiungere traguardi importanti e di ottenere preziosi riconoscimenti.
Così Renzo Romano, da giovane casaro, ha accresciuto la sua esperienza: ha posizionato il laboratorio nella bassa Valle Varaita,
fino a trasformarlo anche in punto di vendita, per diffondere il prodotto mantenendo intatto il legame con le proprie radici.
La produzione casearia spazia dai tipici Toumin del mel, Toma del bot e Nustral, ricordo della tradizione contadina, fino ai nuovi formaggi a base di latte caprino e ovino, alla mozzarella e a gustosi yogurt,
ultimo arrivato il gelato, prodotto tutto l’anno, che si può gustare andando direttamente nel punto vendita a Venasca.
Metodologia tradizionale, rispetto delle proprie origini, continua ricerca dell’alta qualità sono i principi che stanno alla base di una produzione
casearia sempre più vasta e sempre più gustosa.
SOLO PRODOTTI DI QUALITA'
La Regione Piemonte ha riconosciuto al Caseificio VALVARAITA la qualifica di “Eccellenza Artigiana” che identifica le Aziende artigiane che si sono distinte per le competenze dimostrate e la qualità offerta.